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酸菜尤利鱼

菜谱编号:275-315
酸菜尤利鱼是【枫叶的快乐厨房】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜尤利鱼”。
酸菜尤利鱼
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
尤利鱼片:2块,900克酸菜:500克
辅助料用量
花生油:适量料酒:适量
花椒:适量八角:适量
桂皮:适量葱:适量
姜:适量糖浆:适量
盐:适量--

酸菜尤利鱼的做法步骤

  • 第三步:加水烧开至酸菜熟透,用漏勺将酸菜捞出铺在碗底,将酱好的鱼片用筷子一片夹放锅里煮开,不要用铲子翻动,否则鱼会碎,煮开后直接倒入碗中
  • 第一步:将尤利鱼片洗净片成薄片,加料酒,少许盐,白糖,打入一个蛋白抓匀淹10分钟,
  • 第二步:取锅加花生油烧5层热,先放八角,再放花椒炸出香味,用漏钓将花椒八角捞出扔掉,下葱姜爆香后加酸菜翻炒
  • 第四步:喜欢吃辣的可在碗中撒入葱花,将辣油烧开淋在鱼上,好看又好吃,我家不能吃辣,酸菜中本身辣味己足够
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:酸菜

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