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清汤牛肉面

菜谱编号:027-580
清汤牛肉面是【家有桐宝】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤牛肉面”。
清汤牛肉面
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面条:1小把--
辅助料用量
牛腩:1斤半--
调味料用量
香叶:3片草果:1个
桂皮:1块八角:5颗
红椒:2个姜:1块
冰糖:3颗盐:适量
香菜:适量葱:适量

清汤牛肉面的做法步骤

  • 第五步:将捞出的牛肉切小块。
  • 第四步:倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)。
  • 第三步:捞出牛肉。
  • 第六步:取1个锅烧开水,煮开后将面条煮熟后捞出。
  • 第七步:浇上牛肉汤,洒上牛肉,香菜,葱末即可。
  • 第一步:将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止。
  • 第二步:将浸好的牛肉加上香叶、草果、桂皮、八角、红椒、姜、冰糖、盐、香菜、葱放入高压锅内压30分钟。
  • 清汤牛肉面做法技巧/窍门/补充说明:

    熬好的牛肉汤可以根据自家分量分成若干份冷冻,用的时候取出一份解冻就行了。

    相关食材:牛肉

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