手撕茄子炒五花肉
手撕茄子炒五花肉是【张小默餐桌】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕茄子炒五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从小喜欢茄子，名副其实的家常菜，简单易学。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2个 | 去皮五花肉：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：一调羹 | 生抽：两调羹 |
| 香菜：2根 | 葱：适量 |
| 八角：1个 | 花椒：一小撮 |
| 盐：适量 | 干辣椒：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |