茄子鸡蛋饼
茄子鸡蛋饼是【顿顿香面食视频】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子鸡蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
好吃,好看,超好做!一分钟教你学会茄子鸡蛋饼!
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
天然面粉:150克 | 胡萝卜:50克 |
鸡蛋:3个 | -- |
辅助料用量 | |
紫皮茄子:1个 | -- |
茄子鸡蛋饼的做法步骤
茄子鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:
主料:
天然面粉150克,胡萝卜50克,鸡蛋3个,紫皮茄子1个
做法:
一·配料准备:
1·把紫皮茄子洗干净,切成片备用。
2·红辣椒清洗干净,切丝备用。(备注:根据个人口味添加)
3·取3个鸡蛋打碎,放入盆中。
4·再加入天然面粉。
5·然后再加入水。
6·依次放入:食盐、十三香。
7·这个时候就可以进行搅拌。
8·搅拌好后,把切好的茄片放入面盆中进行勾芡。
二·茄子煎饼制作:
1·锅中放入食用油。
2·用毛刷把锅中的食用油刷开,涂抹均匀。
3·等锅烧热后,倒入搅拌好的面芡。(备注:这时候的茄片是勾芡完后取出另放)
4·再把勾芡好的茄片放入锅中。
5·单面煎黄后翻面,煎制另一面。
6·两面焦黄后,香喷喷的茄子鸡蛋饼就做好了。
答配菜谱:茄子与鸡蛋的做法