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茄子鸡蛋饼

菜谱编号:276-420
茄子鸡蛋饼是【顿顿香面食视频】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子鸡蛋饼”。
茄子鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吃,好看,超好做!一分钟教你学会茄子鸡蛋饼!

茄子鸡蛋饼主厨:顿顿香面食视频

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
天然面粉:150克胡萝卜:50克
鸡蛋:3个--
辅助料用量
紫皮茄子:1个--

茄子鸡蛋饼的做法步骤

  • 第三步:3·取3个鸡蛋打碎,放入盆中。
  • 第九步:锅中放入食用油。
  • 第二步:2·红辣椒清洗干净,切丝备用。(备注:根据个人口味添加)
  • 第八步:搅拌好后,把切好的茄片放入面盆中进行勾芡。
  • 第四步:4·再加入天然面粉150克。
  • 第十步:用毛刷把锅中的食用油刷开,涂抹均匀。(备注:防止粘锅)
  • 第十三步:单面煎黄后翻面,煎制另一面。
  • 第十二步:再把勾芡好的茄片放入锅中。
  • 第七步:这个时候就可以进行搅拌。
  • 第十一步:等锅烧热后,倒入搅拌好的面芡。(备注:这时候的茄片是勾芡完后取出另放)
  • 第五步:然后再加入水。
  • 第十四步:两面焦黄后,香喷喷的茄子鸡蛋饼就做好了。
  • 第一步:1·把紫皮茄子洗干净,切成片备用。
  • 第十五步:食材展示
  • 第六步:依次放入:食盐、十三香。
  • 茄子鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    主料:
    天然面粉150克,胡萝卜50克,鸡蛋3个,紫皮茄子1个
    做法:
    一·配料准备:
    1·把紫皮茄子洗干净,切成片备用。
    2·红辣椒清洗干净,切丝备用。(备注:根据个人口味添加)
    3·取3个鸡蛋打碎,放入盆中。
    4·再加入天然面粉。
    5·然后再加入水。
    6·依次放入:食盐、十三香。
    7·这个时候就可以进行搅拌。
    8·搅拌好后,把切好的茄片放入面盆中进行勾芡。
    二·茄子煎饼制作:
    1·锅中放入食用油。
    2·用毛刷把锅中的食用油刷开,涂抹均匀。
    3·等锅烧热后,倒入搅拌好的面芡。(备注:这时候的茄片是勾芡完后取出另放)
    4·再把勾芡好的茄片放入锅中。
    5·单面煎黄后翻面,煎制另一面。
    6·两面焦黄后,香喷喷的茄子鸡蛋饼就做好了。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋茄子

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