第二步:肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
第七步:端上桌了;
第一步: 准备好原材料;
第三步:热锅凉油, 放入腌制好的肉丝煸她;
第四步:微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻她;
第六步:翻她几下后加入适量的盐调味, 翻她均匀后盛入盘;
第五步:再加入芹菜丝进去翻她;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近温度真的好快,武汉一下去就窜到近二十度,已经快持续一周了,这温暖的好天气让菜价也将了不少,就入今天我用到的主材---芹菜,1·5一大把,1斤多了,还别说你不信,真的,我就是看着太便宜赶紧买了一把回来。其实我还是比较喜欢吃芹菜的,特别是这小小的芹菜,味道清香,爽脆可口。
其实不要小看了这不起眼的芹菜,这芹菜含有酸性的降压成分,具有平肝降压的功效;芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,常吃能养血补虚;常吃芹菜还助于清热解毒,去病强身;芹菜含有利尿有效成分,能利尿消肿;芹菜是高纤维食物,它含有抗氧化剂,能防癌抗癌;芹菜子中含有一种碱性成分,能镇静安神,常常心神不定的人吃点效果不错哟。
芹菜是春季最推荐的绿叶蔬菜之一,春天养生要养肝,而芹菜是灭肝火高手,常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身,消除肝火,因此要想养肝就不要错过它。今天就用它做的很普通的家常菜----芹菜炒肉丝。一道非常经典的菜,以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜,也配以红辣椒,是道下饭菜,也是一道下酒菜。芹菜很香,吃起来有点脆,成品红黄绿相间,色香味俱全,营养价值丰富,制作简单,容易上手,适合初学者。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
芹菜:1小把 | 肉丝:50克 |
辅助料用量 | |
蒜:3瓣 | 红椒:1个 |
淀粉:1小勺 | 料酒:1勺 |
油:适量 | 盐:适量 |
第二步:肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
第七步:端上桌了;
第一步: 准备好原材料;
第三步:热锅凉油, 放入腌制好的肉丝煸她;
第四步:微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻她;
第六步:翻她几下后加入适量的盐调味, 翻她均匀后盛入盘;
第五步:再加入芹菜丝进去翻她;
很简单的快炒菜,注意肉丝要提前腌制入味,而加入点蒜丝和红椒圈不仅增味提色。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芹菜炒肉丝。
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