芹菜炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近温度真的好快，武汉一下去就窜到近二十度，已经快持续一周了，这温暖的好天气让菜价也将了不少，就入今天我用到的主材---芹菜，1·5一大把，1斤多了，还别说你不信，真的，我就是看着太便宜赶紧买了一把回来。其实我还是比较喜欢吃芹菜的，特别是这小小的芹菜，味道清香，爽脆可口。

其实不要小看了这不起眼的芹菜，这芹菜含有酸性的降压成分，具有平肝降压的功效；芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，常吃能养血补虚；常吃芹菜还助于清热解毒，去病强身；芹菜含有利尿有效成分，能利尿消肿；芹菜是高纤维食物，它含有抗氧化剂，能防癌抗癌；芹菜子中含有一种碱性成分，能镇静安神，常常心神不定的人吃点效果不错哟。

芹菜是春季最推荐的绿叶蔬菜之一，春天养生要养肝，而芹菜是灭肝火高手，常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身，消除肝火，因此要想养肝就不要错过它。今天就用它做的很普通的家常菜----芹菜炒肉丝。一道非常经典的菜，以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也配以红辣椒，是道下饭菜，也是一道下酒菜。芹菜很香，吃起来有点脆，成品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，制作简单，容易上手，适合初学者。

芹菜炒肉丝主厨：斯佳丽WH