咸蛋芦笋炒饭
咸蛋芦笋炒饭是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋芦笋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芦笋爽脆,咸蛋口感沙沙的,还有玉米粒、胡萝卜和青豆,加上主食米饭,做为早餐,营养、口味和口感都够啦。
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,且具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿等病症有抑制作用。但是像这种高嘌呤的食物,痛风病人需谨慎食用。
关于做法:
1·芦笋也可以先在盐水中焯一下,再切段炒饭。根部老皮要去掉,或者只取尖端比较嫩的部分。
2·新鲜芦笋避光冷藏可保存两三天,时间再长会影响口感和营养。
3·什锦菜是速冻袋装的,用的时候无须解冻,直接用就可以。
4·盐量要根据咸蛋的咸度,酌情增减。
5·植物油可替换成黄油,炒出来更香一些。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
芦笋:2根 | 米饭:1碗 |
什锦菜:40克 | 咸蛋:1个 |
辅助料用量 | |
植物油:1勺 | 盐:半勺 |
葱花:少许 | -- |