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荠菜冬笋饭

菜谱编号:276-874
荠菜冬笋饭是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜冬笋饭”。
荠菜冬笋饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荠菜是一种即美味又营养的野菜,在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹,最为常见的有馄饨、饺子、包子等,味道都特别鲜美。不过,今天我用荠菜做的是一道菜饭,因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”,质地很好,也特别香,口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜,及鲜嫩的冬笋和培根,这样搭配在一起,米饭吃起来就更加的有滋有味了。

荠菜冬笋饭主厨:1粗茶淡饭1

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
大米:350克荠菜:80克
冬笋:50克培根:2张
辅助料用量
油:适量盐:4克
生抽:3克--

荠菜冬笋饭的做法步骤

  • 第七步:再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中,并稍稍搅拌一下,开始烹饪
  • 第一步:备好所需食材
  • 第九步:完成后将饭菜混合均匀,盛出就可以享用了
  • 第五步:大米倒入电饭锅内胆中,淘洗干净后放入盐
  • 第三步:荠菜洗净后焯水,过冷水,挤干水分后切小段备用
  • 第二步:培根切小块,冬笋去壳后,取嫩的部分切小丁焯水备用
  • 第八步:待烹饪结束后,放入荠菜保温10分钟即可
  • 第六步:倒入适量清水
  • 第四步:锅中倒少许油,油热后倒入培根和冬笋定翻炒,放入生抽继续炒制片刻盛出备用
  • 第十步:用模具做个造型也不错的哟
  • 荠菜冬笋饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、没有培根,可以选用咸肉或腊肉
    2、荠菜焯水可以去除里面的草酸
    3、荠菜如果放早了会变黄,味道也不够清香

    菜谱标签:家常菜主食米饭
    相关食材:荠菜冬笋

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