荠菜冬笋饭
荠菜冬笋饭是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜冬笋饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
荠菜是一种即美味又营养的野菜,在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹,最为常见的有馄饨、饺子、包子等,味道都特别鲜美。不过,今天我用荠菜做的是一道菜饭,因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”,质地很好,也特别香,口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜,及鲜嫩的冬笋和培根,这样搭配在一起,米饭吃起来就更加的有滋有味了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大米:350克 | 荠菜:80克 |
冬笋:50克 | 培根:2张 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:4克 |
生抽:3克 | -- |
荠菜冬笋饭的做法步骤
荠菜冬笋饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、没有培根,可以选用咸肉或腊肉
2、荠菜焯水可以去除里面的草酸
3、荠菜如果放早了会变黄,味道也不够清香
答配菜谱:荠菜与冬笋的做法