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荠菜冬笋

菜谱编号:047-794
荠菜冬笋是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜冬笋”。
荠菜冬笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬笋:

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。

荠菜:

荠菜含丰富的维C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食,治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等,还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。

荠菜冬笋主厨:李李小酒窝

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
荠菜:200克--
辅助料用量
冬笋:100克--
调味料用量
盐:3克高汤:适量
鸡精:2克植物油:适量

荠菜冬笋的做法步骤

  • 第七步:出锅装盘。
  • 第四步:锅中留底油,下入冬笋片淋入高汤。
  • 第六步:下入荠菜淋入水淀粉勾芡。
  • 第一步:准备的材料。
  • 第三步:锅中油热下入荠菜翻炒几下捞出。
  • 第二步:冬笋在沸水中焯熟捞出切片。
  • 第五步:加入精盐。
  • 荠菜冬笋做法技巧/窍门/补充说明:

    冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
    冬笋忌与羊肝同食。

    相关食材:荠菜冬笋

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