腐乳荠菜炒冬笋
腐乳荠菜炒冬笋是【李李小酒窝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳荠菜炒冬笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荠菜：200克 | 冬笋：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 腐乳：适量 | 植物油：适量 |
腐乳荠菜炒冬笋的做法步骤
腐乳荠菜炒冬笋做法技巧/窍门/补充说明：
1）冬笋先入开水锅中焯一下去除草酸钙。
2）用腐乳就不要加入调料了。
答配菜谱：荠菜与冬笋的做法