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老汤浸干丝

菜谱编号:027-690
老汤浸干丝是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老汤浸干丝”。
老汤浸干丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

切的细细的豆丝,经过油炸,再经过老汤的卤煮,变得很有韧劲,鲜香十足,是一盘又下饭又下酒的美味。

老汤浸干丝主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐皮:三张约200克芹菜丝:30克
红椒丝:20克--
辅助料用量
老汤:适量--
调味料用量
葱油:一勺花椒油:一勺

老汤浸干丝的做法步骤

  • 第四步:当脆脆的豆丝完全变软,捞出沥汤汁放入盘中,倒入一勺葱油,一勺花椒油。
  • 第五步:加入芹菜丝、红椒丝拌匀即可。
  • 第二步:入180度的油锅中,炸至变干。
  • 第三步:加入老汤中,慢火炖煮。
  • 第一步:豆皮切成细丝,越细越好。
  • 老汤浸干丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、配菜可根据自己的喜好。
    2、在炸豆丝的过程中要经常用筷子挑动豆丝一下,以免成团。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老汤浸干丝。

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