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红椒韭菜炒干丝

菜谱编号:125-836
红椒韭菜炒干丝是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红椒韭菜炒干丝”。
红椒韭菜炒干丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干丝是豆腐皮切成的丝,这里的人这样叫它的,也叫百页。它是一种豆制品,可以直接配青椒、红椒炒,也可以配韭菜炒,或二者皆有,是随意搭配又清爽的小菜。

红椒韭菜炒干丝主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐皮:200克韭菜:适量
辅助料用量
大蒜:适量红椒:一只
调味料用量
食用油:适量食盐:一小匙半
生抽:适量--

红椒韭菜炒干丝的做法步骤

  • 第四步:切好红椒丝、和蒜片。
  • 第七步:加入韭菜快速翻匀。
  • 第八步:加入干丝炒匀。(会结团哦,可以用筷子拔开)
  • 第六步:热锅温油,加入蒜和红椒丝用小火炒一下。
  • 第九步:炒匀后,加入食盐和生抽,炒匀就可以出锅了。
  • 第二步:切好干丝。
  • 第三步:切好韭菜。
  • 第一步:这是整张的豆腐皮,可以卷起来切丝。
  • 第五步:将水烧开,加入干丝焯一下。约10秒钟,然后捞出过冷水。
  • 红椒韭菜炒干丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、韭菜鲜嫩,翻炒要快,所以事先将干丝焯一下水,省时也可以去一下豆腥味。
    2、炒的时候干丝会结团,切的时候可以将豆腐皮一分为四再切,也可以利用锅铲在锅‘切’,嘻嘻。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:韭菜

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