正宗重庆老火锅的做法
正宗重庆老火锅的做法是【伪装坚强ぢ】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗重庆老火锅的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
正宗的重庆老火锅，必须是汤红油亮，味道醇厚，麻辣味重。在制作的各个地方都突显它的精致与天然
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛油：8000千克 | 海椒：3000千克 |
| 花椒：500千克 | 豆瓣酱：50千克 |
| 老姜：500千克 | 大蒜：200千克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡精：10克 | 味精：10克 |
| 米酿：3克 | 干辣椒：5克 |
| 干花椒：5克 | 牛骨高汤：1·5千克 |
正宗重庆老火锅的做法的做法步骤
正宗重庆老火锅的做法做法技巧/窍门/补充说明：
在煮干辣椒的时候一定要煮透，但时间不能太久。在炒料的时候火候一定不能太大。