第十八步：做个刚刚好的人， 平凡却不平庸， 热情却不浮躁， 不争抢、不迷茫， 心态刚好，生活刚好。 不负自己，不负生活，不负時光。 ? ???
第三步：大概三十多分钟炒就熄火了，把鸡腿捞出来放冰水里 汤放凉待用。
第八步：上一步的材料倒入到这个大盆里，先前弄好的鸡汤倒进去 然后加入四勺生抽，两勺耗油，一勺醋，一勺糖，少许鸡精 适量盐，还放了两勺自制的辣椒油，搅拌匀尝一下味道缺啥放啥。
第二步：鸡腿放入锅里，少许姜片大火煮开小火慢慢熬汤。
第十五步：好了以后沥干水待用，炒把熬汤時候的鸡腿肉也撕了用竹签子串起来了。
第十四步：重新洗锅上水放入肉类的，一勺半料酒去腥煮开，会有浮沫温水冲洗干净 然后炒放进提前准备好的冰水里了哈哈。
第四步：大蒜生姜葱白段剁小碎。
第九步：蔬菜选自己喜欢的就行哦，弄好之后用签子串起来今天 炒这里有香菇海带土豆西兰花藕片。
第十一步：锅里上水烧开，加入适量盐和油 盐可以增加底味儿，少许油可以让蔬菜不变色。
第十七步：如果家里没有竹签的话直接丢进去泡就行 也是一样的哦，只不过有签字更有感觉哈。
第五步：小碗里放入剁好的生姜大蒜葱段，适量小米辣，少许辣椒面【炒是自己磨的因为喜欢吃辣一些的】半勺花椒粉和半勺五香粉。
第十三步：肉类的容易熟的先放，炒喜欢吃虾弄得多 所以虾类的先放，一勺料酒去腥儿。
第六步：锅里放入多一些的油，少许香叶花椒八角豆蔻小火慢慢扁她香 弄好了之后把香料弄出来。
第一步：鸡腿洗净冷水入锅加入生姜片葱结一个，料酒一大勺 煮开就可以，温水冲净浮沫待用。
第七步：分三次淋到碗里，中间间隔一下 不然油温高容易糊哦 搅拌均匀瞬间满屋子的香味儿。
第十二步：有条件的可以放冰水里口感会更好迅速降温颜色也不会变深。
第十步：肉类的也一样，选自己喜欢的就行 这里有鹌鹑蛋，鸡爪，鸡胗，虾，丸子。
第十六步：所有串好的放进料汁儿的盆里，浸泡至少一个小時，中间记得翻面哦，这样每串儿味道都赞赞的 炒是翻一次面吃几串哈哈，估计很多人和炒一样。
