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川味卤豆干

菜谱编号:499-196
川味卤豆干是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味卤豆干”。
川味卤豆干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆干是半成品菜,这道菜的方法非常的简单,先卤再煎是一道极好的下饭菜。整个过程非常的简单,新手也可以尝试给大家做一手哟。

川味卤豆干主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小豆干:10块--
辅助料用量
葱:适量花椒:少许
八角:5个姜:适量
蒜:适量--

川味卤豆干的做法步骤

  • 第八步:煎至两面金黄。开中火再煎一下。
  • 第七步:开最小火慢慢的煎制。
  • 第四步:加盐,冰糖,酱油,老抽。
  • 第五步:大伙先把卤料煮开。煮出香味以后放入豆干儿。中火煮15分钟关火浸泡。
  • 第六步:锅里放油。把煮好的豆干平摊。
  • 第一步:超市买了一袋现成的川卤调料。
  • 第二步:买一盒豆干。这是这种切好的小豆干儿非常的好吃。用一点点酱油腌制一下。
  • 第九步:撒上白芝麻,辣椒面美滋滋。
  • 第三步:把卤料照进去。放入花椒,葱姜蒜。
  • 第十步:装盘一道非常有特色的川卤就制作完成。
  • 川味卤豆干做法技巧/窍门/补充说明:

    豆干是熟的,卤的时间不要太久,15分钟就可以了,一定要浸泡一会儿入味。

    相关食材:豆干

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