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美味春卷

菜谱编号:277-301
美味春卷是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味春卷”。
美味春卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春卷又称春饼,是汉族民间的一种传统美食,目前流行于中国各地,也是茶楼中点单率极高的一款美食。它有着皮脆馅香的特点,而且可以根据自己喜欢搭配材料,制作过程简单

美味春卷主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
春卷皮:1包韭菜:200克
鸡蛋:2个乡菇:5朵
肉馅:100克--
辅助料用量
盐:3克鸡粉:2克
花生油:1勺--

美味春卷的做法步骤

第九步:锅内热油后放入春卷中火炸至两面呈金黄色

美味春卷做法第九步骤

第一步:春卷皮一包,这个是在淘宝网购买的,比自己制作的更好

美味春卷做法第一步骤

第五步:锅内热油后放鸡蛋煎熟,然后放到菜板上切碎

美味春卷做法第五步骤

第四步:泡发的乡菇挤干水份切碎,锅内热油后下乡菇煎熟,盛出备用

美味春卷做法第四步骤

第二步:乡菇提前半小時用温水泡发,肉馅适量,鸡蛋两个,韭菜适量

美味春卷做法第二步骤

第八步:所图所示先将底端卷起,然后再卷两边,最后再卷起最上端。接口处可沾上一點淀粉水,同样的方法将所有的春卷包好

美味春卷做法第八步骤

第七步:如图所示先摆好春卷皮,然后在上面放适量材料

美味春卷做法第七步骤

第十步:成品图

美味春卷做法第十步骤

第十一步:成品图

美味春卷做法第十一步骤

第三步:韭菜洗净凉干水份,切小段放入大碗中备用

美味春卷做法第三步骤

第六步:将乡菇、鸡蛋、肉馅放入大碗中,调入适量盐、鸡粉、一大勺花生油拌匀

美味春卷做法第六步骤
美味春卷做法技巧/窍门/补充说明:

1、淘宝网购买的南翔春卷皮很不错,皮薄炸熟后很脆
2、材料可按个人喜欢自由搭配,可加入粉丝、胡罗卜、虾米、瘦肉、乡菇等等
3、炸的时候最好用中火两面轮流炸,这样能达到馅熟皮脆的效果

菜谱标签:小吃春季食谱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味春卷。

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