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河南蒸面条

菜谱编号:277-327
河南蒸面条是【静姐??????】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“河南蒸面条”。
河南蒸面条
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
湿面条:适量--
辅助料用量
肉:适量豆角:适量

河南蒸面条的做法步骤

  • 第四步:面条蒸好后倒入刚炒的菜中,菜里汤汁和菜把面条搅拌后,再蒸五到十分钟。菜炒的时候不要太熟z。因为还要蒸
  • 第五步:五到十分钟后,取出面条用筷子散开放点香油就好了。
  • 第三步:油烧热,花椒茴香姜炒出味,放肉翻炒厚放入葱,然后放料酒味极鲜酱油和老抽,肉熟后放刀豆翻炒,放入盐和鸡精再来点老抽,一会儿面条要上色。翻炒后添点开水翻炒后关火
  • 第二步:刀豆焯水备用。可以是长豆角、黄豆芽、四季豆、蒜苔都行。我是没去买菜,冰箱只有这个用得上
  • 第一步:买最细的湿面条放蒸箱蒸十五分钟。或者煤气灶上蒸锅蒸
  • 河南蒸面条做法技巧/窍门/补充说明:

    北方的面条很细,适合做蒸面条。南方的面都是适合炒面的,又硬又粗。所以在南方买面食时挑软切,有的二宽面也蛮软。还有就是蒸湿面条时倒入油搅拌后再蒸,面会软,会散。口感好

    菜谱标签:家常菜主食面条
    相关食材:面条

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