第六步：依次做完两张，从一边卷起切段装盘。
第二步：鸡蛋打散加入少许盐、胡椒粉，面粉混合均匀，倒入适量清水使蛋液呈稀糊状。
第五步：表皮快凝固時翻面继续煎至两面金黄。
第七步：成品。
第三步：加入菠菜碎和火腿丁搅拌均匀。
第四步：平底锅倒适量油，倒入一半的面糊摊成薄饼。
第一步：菠菜入开水中烫一下挤干水分切碎，火腿切小丁。
第八步：成品。
菠菜蛋饼
菠菜蛋饼是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、多吃菠菜对健康有很大的好处。可是许多人都不喜欢菠菜的味道，尤其是儿童。今天就把菠菜卷进鸡蛋中，改善了口感，增加了营养。此配方为两张饼的量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：4勺 | 火腿：少许 |
| 鸡蛋：2个 | 菠菜：2棵 |
| 清水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：少许 |