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拌猪皮

菜谱编号:277-521
拌猪皮是【宿宿的家】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌猪皮”。
拌猪皮
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪皮:100克--
辅助料用量
黄瓜:1根姜:4片
八角:1个花椒:10颗
花椒粉:1匙香菜:1棵
醋:1勺蚝油:1匙
鲜酱油:2勺料酒:1勺
葱:1段辣椒油:1匙

拌猪皮的做法步骤

  • 第四步:锅中放底油,放入花椒,热油,冒烟后浇在碗里。
  • 第六步:放入猪皮,加辣椒油,拌匀即可。
  • 第二步:另起锅,放猪皮,加凉水,放姜、花椒、八角,煮开转小火煮20分钟。捞出放凉,切丝备用。
  • 第三步:黄瓜切丝,葱、香菜切碎,放碗中。
  • 第五步:放入花椒粉、鲜酱油、醋、蚝油,拌匀。
  • 第一步:猪皮冷水入锅,加姜、料酒,焯一下。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:猪皮

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