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煎蝴蝶羊排

菜谱编号:446-805
煎蝴蝶羊排是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎蝴蝶羊排”。
煎蝴蝶羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年要上点硬菜才行。我家孩子们爱吃烧烤,而这个煎的方法煎烤出来的羊排,外焦里嫩,非常好吃。

煎蝴蝶羊排主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蝴蝶羊排:6块--
辅助料用量
烤肉料:15克油:10克
黄酒:15克煮肉料:适量
洋葱:1个--

煎蝴蝶羊排的做法步骤

  • 第六步:腌制好的羊排表面再次刷一层烤肉了。
  • 第四步:烤肉料,食用油,黄酒和孜然粉倒入碗里搅拌均匀。烤肉料我用的奥尔良口味的。
  • 第二步:加花椒,桂皮和生姜小火煮半小时左右,把羊排煮熟。
  • 第一步:蝴蝶羊排清水浸泡出血水。
  • 第五步:在煮熟的羊排上两面均匀的刷上烤肉料。冰箱冷藏腌制十小时左右。
  • 第三步:煮好的羊排捞出控汤汁。
  • 第十步:煎好的蝴蝶羊排摆盘上桌啦。
  • 第八步:翻面再煎两到三分钟。
  • 第七步:用煎烤盘,加热以后放入羊排煎至两分钟左右。
  • 第九步:放入洋葱块儿。再刷一次烤肉料,煎一到两分钟。
  • 煎蝴蝶羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    我是用的先煮后煎的方法,这个做法特别适合新手,煎烤的羊排很软烂不会老。

    相关食材:羊排

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