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巧克力蛋糕

菜谱编号:027-77
巧克力蛋糕是【滴滴学做菜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蛋糕”。
巧克力蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很简单的一款蛋糕,呵呵正好休息做给妈妈吃当作给他的母亲节礼物,但是决定9号还要做一次别的蛋糕,因为是爸爸妈妈结婚纪念日在10号哈哈

没有详细图片请大家见谅,因为一边做一边拍很不方便。

巧克力蛋糕主厨:滴滴学做菜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个糖:50克
德芙黑巧克力:14克*4--
辅助料用量
面粉:50克玉米淀粉:30克
黄油:10克油:10克
牛奶:50克白醋:少许

巧克力蛋糕的做法步骤

  • 第四步:将打发好的蛋白和之前的巧克力面糊里面,搅拌均匀,这个步骤可能比较慢,一定要搅拌匀不然就不好看了,会以块块的。
  • 第三步:将两个蛋白分三次加入50G的白糖打发,在最后一次加入白糖的时候可以放一两滴白醋。
  • 第五步:接着倒入模具中,在桌子上面敲两下,震去空气。
  • 第六步:烤箱预热150°,然后放入蛋糕糊,上下火140°烘烤40分钟。记住在烤盘里面放点水。
  • 第二步:把搅匀好的蛋奶糊放入融化后的巧克力里面,搅拌均匀,接着放入粉类,分三到四次加入,一定要搅拌均匀,不要打圈。放边上待用。
  • 第一步:巧克力和黄油、油隔水融化搅拌均匀。牛奶和两个蛋黄打匀。
  • 巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    做法不难的很简单的。大家可以参考下。而且表面一点也不开裂的,这点我个人觉得很好玩。建议大家巧克力可以少放点,放两块我觉得差不多了。

    相关食材:巧克力

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