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料理机和面制作松软拉丝吐司面包

菜谱编号:277-733
料理机和面制作松软拉丝吐司面包是【乔见i】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“料理机和面制作松软拉丝吐司面包”。
料理机和面制作松软拉丝吐司面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做烘焙,参考了很多资料,其实是为了试验一下新到的这台德国料理机。说是除了料理机的基本搅拌榨汁功能外,可以当厨师机和面打发用,最重要的是可以加热,煮粥煲汤炖菜,还配带一体式的蒸锅。对我这种连菜都不会切天天吃外卖的人来说实在太必要了。

用这个揉了近2斤面,做了两个大吐司,吃了好几天·······食谱会减量····毕竟我是为了试验才揉了这么多面的

总有一种自己要成为烹饪小能手的错觉:)

料理机和面制作松软拉丝吐司面包主厨:乔见i

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:250克水:110毫升
白糖:50克黄油:30克
鸡蛋:1个酵母:3克
辅助料用量
盐:3克--

料理机和面制作松软拉丝吐司面包的做法步骤

  • 第二步:除黄油外,把其余材料放入不锈钢杯中,盖上杯盖速度设为一档;时间设为6分钟;温度0°,启动按钮
  • 第八步:烤箱预热后,盖上锡纸,设置175度,时间45分钟出箱后趁热脱模,注意别烫着手啊,(我可能又忘了拍,只拍了个小视频)
  • 第五步:达到手套膜状态
  • 第四步:面团已经成型了
  • 第一步:把机器开关打开,安装和面专用的和面钩。将面包粉、水、白糖、鸡蛋、盐、酵母、黄油按配方称重,料理机本身带有电子称的。
  • 第六步:面团盖上保鲜膜,室温发酵,至手指戳洞面团不塌不回缩为止
  • 第九步:人生第一次,满满的喜悦感,外表烤的有点猛了,但是掰开之后,超级松软好吃!!!
  • 第三步:加入已软化黄油,盖上杯盖。(ps:黄油也可以用机器自带的蒸锅加热软化)速度设为一档;时间8分钟,温度0°,启动按钮
  • 第七步:模具内刷层油,面团擀卷两次,卷成筒状,放入模具里。进行二次发酵,发至模具的8分满(忘拍图了)
  • 料理机和面制作松软拉丝吐司面包做法技巧/窍门/补充说明:

    第一次做,本来没想着要分享的,所以图片拍的有点惨不忍睹。
    不知道大家有没有用料理机揉过面,结果怎么样呢???
    接下来还是会继续实验,继续做更多的食谱出来。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的料理机和面制作松软拉丝吐司面包。

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