椰蓉小餐包
椰蓉小餐包是【四月微雨】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉小餐包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一款软乎乎的小餐包，椰蓉的芬芳夹着红豆沙的软糯，好吃根本停不下来哟～
喜欢的小伙伴快跟着微雨一起动起来哟～
此食谱为8寸戚风一份，一只模具可以做十只小餐包。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：13克 | 海盐：1克 |
| 自制红豆沙：100克（内馅） | 纯牛奶：80ML |
| 耐高糖酵母：2克 | 高筋面粉：150克 |
| 细砂糖：25克 | 蛋液：17克 |
椰蓉小餐包的做法步骤
椰蓉小餐包做法技巧/窍门/补充说明：
1、面团不出膜可以嘛？答：可以，揉至拓展阶段即可。出膜口感会更好哦!
2、不喜欢椰蓉可以换吗？答：表面替换成黑芝麻或者白芝麻，抑或是亚麻籽…只要你喜欢的食材都可以，哪怕筛一层高筋面粉也不错哦！
3、内馅不放可以嘛？答：可以，那么面团分量需要增加，在揉面的时候食材增加0·5倍就差不多了。
4、没有戚风模具怎烤？答：烤盘也可以，按照自己喜欢码好面包胚即可。
5、发酵一直发不起来怎么回事？答：酵母已经失去了活性，再开一袋新的试试。面团发酵一定不要发酵过头了，2～2·5倍大即可。
6、二次发酵不要发酵过头了，1～1·5倍大即可。发酵环境30度，湿度在85%。发酵至1·5倍大即可。
7、烘焙，一定要看着稍微上色覆盖锡箔纸避免上色过深。烘焙好的面包表面呈现金黄色即可。
菜谱标签：烘焙
相关食材：椰蓉