当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制皮冻

自制皮冻

菜谱编号:027-79
自制皮冻是【小豆丁子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制皮冻”。
自制皮冻
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
猪肉皮:适量--
辅助料用量
花椒:适量大料:适量
葱段:适量姜片:适量
水:适量盐:适量
味精:适量--

自制皮冻的做法步骤

  • 第一步:把肉皮开水下锅后转中火大概煮五分钟左右捞出。晾凉后去掉皮内侧的猪油。
    然后用水洗一次,再去一次油(一定要弄干净油,做出来的肉冻才会很透明)
  • 第二步:肉皮上的油去净后切成细丝,越细越好。
  • 第三步:盆里放入肉皮,水放肉皮的2·5倍,放入适量大料、葱段、姜、放到锅里蒸(隔水蒸,最好选择搪瓷盆或者不锈钢盆盛肉皮),开锅后蒸两个半到三个小时。(如果用高压锅蒸,开锅蒸二十分钟就可以)
    将葱段、大料、姜片捞出。
    把蒸好的肉皮端出来放入少许盐,味精,搅拌均匀。(用餐巾纸去掉上面的一层油)放入冰箱冷藏室。
  • 自制皮冻菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小豆丁子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制皮冻。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜