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麻虾酱炖蛋

菜谱编号:278-015
麻虾酱炖蛋是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻虾酱炖蛋”。
麻虾酱炖蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正宗农家土菜,听老人们讲以前吃的东西少,用麻虾炖蛋就是很奢侈的家常菜了。但我小时候也只是听说这么个酱,炖蛋,炖豆腐啥的鲜得很,但是从来没吃过也没见过,近几年回家居然发现市场上有卖的了,大概分析了下,可能这些年在发展上更注重环保了,所以麻虾的生长环境得到改善,还有就是人们的怀旧情结促使这个产品重出江湖,再有就是要做地方品牌,所以呢我们就能有机会尝到这流传很久的麻虾酱。呵呵,瞎猜猜的!不过真的很鲜呐,加点菜籽油,多点葱花好吃得很。

麻虾酱炖蛋主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3只麻虾酱:2大勺
辅助料用量
葱:适量盐:少许
菜籽油:适量--

麻虾酱炖蛋的做法步骤

  • 第六步:水烧开,加入蛋液大火蒸10分钟,再焖1分钟左右就可以。
  • 第二步:鸡蛋加少许盐,再加入蛋液一半的水。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第三步:用打蛋器将鸡蛋搅打均匀。
  • 第五步:再在表面淋上菜籽油,撒上葱花。
  • 第四步:再加入麻虾酱打匀。
  • 麻虾酱炖蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·麻虾酱是有咸味的,所以加盐要稍微少点。
    2·没有菜籽油也可以用其他有代替,只是香味会有区别。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:虾酱

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