英式三文鱼饼
英式三文鱼饼是【Jackylicious】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“英式三文鱼饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
之间一周,和阔别了超过20年的小学的小伙伴们一起,去到了一个法语为第一官方语言的城市-蒙特利尔(Montreal,也翻译为“满地可”)。
由于去的时间尚属严寒,因此整个旅行的中心思想只有一个:吃!
经朋友推荐,到埠第二天一早的早午餐的目标锁定在一家叫RegineCafe。由于不接受订位,教煮和小伙伴们硬生生在户外体感温度为-30度的情况下站了30分钟。所幸的是,食物的确是有水准,尤其是声名大噪的流心苏格兰蛋ScotchEggs(大家可以点击以下的小视频观看,更多关于此次旅行的小视频将会在今后的食谱中送给大家)。
但今天要介绍的不是苏格兰蛋,而是这家店同样出色的一道主菜-三文鱼饼,而且教煮的做法加入很多健康的元素,也更适合家庭厨房中处理。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
三文鱼:250克 | 燕麦:0·5杯 |
美乃滋:1勺 | 藜麦:(熟)20克 |
辅助料用量 | |
青芥末:适量 | 甜椒粉:适量 |
英式三文鱼饼的做法步骤
英式三文鱼饼做法技巧/窍门/补充说明:
出于健康的考虑,此食谱用燕麦代替了传统方法当中的面包糠,同时也采用橄榄油煎制的方法取代传统的油炸。
另外,传统三文鱼饼经常会放的腌制续随子(caper)也有意地避免了。
关于美乃滋的使用,大家可以替换成等比希腊酸奶。
相关食材:三文鱼