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响油螺片

菜谱编号:278-293
响油螺片是【梦想家烘焙】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“响油螺片”。
响油螺片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海鲜最重要的是保持它的鲜味

响油螺片主厨:梦想家烘焙

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:生鲜
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西非白螺片:300克胡萝卜:适量
辅助料用量
蚝油:少量醋:少量
姜丝:适量蒜:适量
酱油:三滴--

响油螺片的做法步骤

  • 第一步:准备白螺片,胡萝卜
  • 第三步:水烧开,放姜丝螺片,迅速焯熟捞起(这一步没拍了,要快,不然螺肉会老)。捞起摆盘,浇上调好的酱汁,锅里烧热油浇上即可。
  • 第二步:白螺片用水泡一会,把白色的粘液洗干净。胡萝卜切丝,也可以切几个花摆盘用。蒜拍碎,放耗油、醋、酱油调制酱汁
  • 响油螺片做法技巧/窍门/补充说明:

    最关键的就是焯水的过程,影响最后的口号。酱汁可以根据口味调制。

    菜谱标签:热菜家常菜

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