第一步:芦笋洗净后去老根切段;
第三步:捞出放入凉水里浸一会后捞出置盘中;
第八步:點缀上红椒粒或剁椒即可。
第六步:将芝麻油和植物油烧热至冒烟;
第五步:将蒜蓉汁倒在芦笋上;
第二步:锅中加水,撒少许盐和滴几滴油烧开,将芦笋放入沸水里焯烫20秒;
第四步:姜和蒜切成蓉备用,加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁;
第七步:浇在芦笋姜蒜蓉上;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,是很有营养的保健蔬菜;只需要简单的烹调,就能吃出甘甜清脆的好滋味。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炝 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
芦笋:250克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:2瓣 | 姜:1片 |
调味料用量 | |
芝麻油:1茶匙 | 香油:1汤匙 |
生抽:2汤匙 | 凉开水:2匙 |
白糖:1/2茶匙 | 蚝油:半汤匙 |
鸡精:少许 | 红椒粒:少许 |
第一步:芦笋洗净后去老根切段;
第三步:捞出放入凉水里浸一会后捞出置盘中;
第八步:點缀上红椒粒或剁椒即可。
第六步:将芝麻油和植物油烧热至冒烟;
第五步:将蒜蓉汁倒在芦笋上;
第二步:锅中加水,撒少许盐和滴几滴油烧开,将芦笋放入沸水里焯烫20秒;
第四步:姜和蒜切成蓉备用,加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁;
第七步:浇在芦笋姜蒜蓉上;
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