超健康的黑芝麻薯泥蛋糕卷
超健康的黑芝麻薯泥蛋糕卷是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超健康的黑芝麻薯泥蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
超级健康的黑芝麻薯泥蛋糕卷,口感还不是一般的赞。吃起来，有黑芝麻嚼劲和浓香，还有红薯泥的软糯和香甜，味道出奇地的搭配。方子来自@静心莲老师，模具来自@学厨的金盘，烤箱是我超爱的粉粉哒@柏翠。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋白：4个 | 糖粉：60克 |
| 蛋黄：4个 | 牛奶：50克 |
| 色拉油：40克 | 低筋面粉：52克 |
| 黑芝麻：15克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红薯：300克 | 糖粉：适量 |
超健康的黑芝麻薯泥蛋糕卷的做法步骤
超健康的黑芝麻薯泥蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋黄和色拉油、牛奶一定要充分乳化。
2·蛋白霜打发到有小弯钩即可。打发过头的蛋糕卷在卷的时候容易开裂。
3·烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
4·红薯泥的甜度请根据自己的口味自行调整。
5·预热烤箱时，温度可选择比正式烘烤的温度高出15-20℃，因为开烤箱门放模具的过程，烤箱内温度会下降十几二十度。
菜谱标签：烘焙