#春食野菜香#荠菜馄饨
#春食野菜香#荠菜馄饨是【白~雾】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#荠菜馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
阳春三月，正是采摘荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。那天正好和朋友去踏春，无意间发现绿地上长着好多荠菜，而且都是野生的，立马和朋友蹲下来挑荠菜，两个人有说有笑，感觉回到了小时候挑荠菜的情景，不知不觉两人就挑了很多荠菜，其实挑荠菜的过程比吃更有味道。每年这个时候荠菜馄饨就成了餐桌上必不可少的一道早餐，馄饨皮我喜欢自己面条机扎的，外面买的馄饨皮碱水味太浓了，就连皮子看着也是黄黄的，吃着实在不放心，虽然自己弄馄饨皮比较费时，但为了家人吃的放心，所有的辛苦都是值的。荠菜也是自己挑的，可见这馄饨有如何鲜美，不说想必大家都知道哈！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 后腿肉：500克 | 荠菜：250克 |
| 小麦面粉：800克 | 水：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3勺 | 鸡精：4克 |
| 料酒：1勺 | 小葱：15克 |
| 姜：3片 | 鸡蛋：1个 |
#春食野菜香#荠菜馄饨的做法步骤
#春食野菜香#荠菜馄饨做法技巧/窍门/补充说明：
吃不完的馄饨可以放入冰箱冷冻，需要时直接拿出来煮即可。荠菜不用焯水，直接剁碎，放入肉末里搅拌均匀即可。
相关食材：荠菜