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荠菜扇贝丁水饺

菜谱编号:314-876
荠菜扇贝丁水饺是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜扇贝丁水饺”。
荠菜扇贝丁水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荠菜扇贝丁饺子是一道地方特色美食,主要材料为荠菜,扇贝丁等等。二者搭配在一起调制成饺子馅料味道极其的鲜美。

荠菜扇贝丁水饺主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
荠菜:适量扇贝丁:适量
猪肉:适量大白菜:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花生油:适量香油:适量
料酒:适量盐:适量
鸡精:适量味极鲜酱油:适量

荠菜扇贝丁水饺的做法步骤

  • 第一步:取适量的面粉放入容器中,加量水搅拌均匀,和成粗糙的面团后醒面30分钟,中间揉一次使面团有弹性并且表面光滑
  • 第七步:控干水分的荠菜同样也加一点点盐剁碎
  • 第六步:新鲜的荠菜择去老叶子和根上的须毛,用水浸泡一个小时后反复冲洗干净泥沙,控干水分备用
  • 第八步:取白菜叶子五到六片加一点点盐剁碎
  • 第二步:肥瘦相间的猪五花肉切成小丁放入容器中,加花生油、香油、盐、鸡精、料酒、味极鲜酱油,搅拌均匀腌制入味
  • 第十步:案板铺撒干面粉取一块儿醒发好的面团,搓成长条揪成大小均匀的剂子,揉圆按扁后擀成椭圆形的饺子皮,擀好的饺子皮上放入足足的馅料,对折后用双手握紧包成饺子即可
  • 第十一步:饺子包制完成
  • 第十三步:再次煮沸后点两次凉水分别煮沸,饺子肚鼓起并且朝上就煮熟了
  • 第三步:把剁碎的葱、姜末放入腌制肉丁的容器中,用筷子搅拌均匀
  • 第四步:新鲜的扇贝丁儿反复清洗干净杂质,把大一点的扇贝丁儿切成小块
  • 第十二步:锅中加水煮沸下入包好的饺子,用汤勺的背面轻轻的推散防止粘连,盖好锅盖煮沸
  • 第五步:把切成小块的扇贝丁儿也放入腌制肉丁的容器中,用筷子搅拌均匀
  • 第九步:把剁碎后的白菜和荠菜分别挤一下水分,放入腌制肉丁的容器中用筷子搅拌均匀即可
  • 相关食材:扇贝荠菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荠菜扇贝丁水饺。

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