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轻乳酪蛋糕

菜谱编号:278-883
轻乳酪蛋糕是【珠穆拉玛峰的鱼】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪蛋糕”。
轻乳酪蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:100克--
辅助料用量
黄油:25克鸡蛋:3个
牛奶:20毫升低筋面粉:15克
玉米淀的:20克细砂糖:30克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第二步:逐个加入鸡蛋黄,搅拌均匀。
  • 第一步:奶油奶酪和黄油切块放进干净无油无水的盆里,搅拌细滑。(取一个大点的盆,里边放热水将奶酪盆放进去隔水融化搅拌)
  • 第四步:筛入低筋面粉和玉米淀的,搅拌均匀至无干粉。
  • 第五步:蛋清加入白糖打发
  • 第七步:取三分之一蛋清到蛋黄糊中搅拌,上下翻哦
  • 第十三步:口感不错
  • 第十步:模具底下放烤盘里边装半盘水,上下火烤130℃烤40分钟。(温度可根据自家烤箱调整)
  • 第十二步:切块享用
  • 第九步:活底蛋糕模具底部铺好锡箔纸,倒入奶酪糊,震出大气泡
  • 第十一步:时间到以后不要着急取出蛋糕,让它在里边放15分钟再取出来,待凉凉放冰箱冷藏4小时,取出脱模,即可享用。
  • 第三步:加入牛奶搅拌。
  • 第八步:将剩余的蛋清与蛋黄糊全部混合,上下翻搅均匀
  • 第六步:清晰看到纹路即可
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:乳酪

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