自制蛋奶酱
自制蛋奶酱是【七九星星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蛋奶酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小朋友跟我点菜说妈妈我要吃卡仕达味道的好吃吃!好吧,小爷发话了,必须得做啊!不过答应归答应,偷了个小懒,制作卡士达酱得分离蛋白蛋黄,我就省略了这个步骤,直接用了全蛋液做了蛋奶酱,成功忽悠了那哥们!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
纯牛奶:750克 | 鸡蛋:3只 |
辅助料用量 | |
糖粉:50克 | 黄油:30克 |
低粉:60克 | -- |
自制蛋奶酱的做法步骤
自制蛋奶酱做法技巧/窍门/补充说明:
如果想要更细腻的口感,混合好的蛋奶液可以过滤一下。
做好的蛋奶酱用途很广泛,可以做抹酱涂抹面包蛋糕等,也可做馅料,尤其做蛋糕卷馅料,美味至极!
但是虽然美味,却不宜保存,一次性少做点。冰箱冷藏不要超过48小时。
菜谱标签:自制酱料