当前位置：首页 > 菜谱大全 > 自制蛋奶酱

自制蛋奶酱

菜谱编号：279-136

自制蛋奶酱是【七九星星】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蛋奶酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小朋友跟我点菜说妈妈我要吃卡仕达味道的好吃吃！好吧，小爷发话了，必须得做啊！不过答应归答应，偷了个小懒，制作卡士达酱得分离蛋白蛋黄，我就省略了这个步骤，直接用了全蛋液做了蛋奶酱，成功忽悠了那哥们！

自制蛋奶酱主厨：七九星星

第七步：直到蛋奶酱变浓稠，用打蛋器划过有明显的纹路，即可关火。

第三步：筛入低筋面粉，搅拌均匀。

第一步：牛奶倒入锅中，中小火煮至边缘开始冒泡，关火。

第四步：将牛奶趁热倒入鸡蛋糊中，一边倒一边搅拌均匀。

第六步：一边煮一边不停搅拌。

第五步：将搅拌好的蛋奶液倒回到锅中，开小火煮。

第二步：鸡蛋打入容器中，加入糖粉，搅拌均匀。

第八步：趁热倒入黄油，搅拌至融化，蛋奶酱就做好啦！

自制蛋奶酱做法技巧/窍门/补充说明：

如果想要更细腻的口感，混合好的蛋奶液可以过滤一下。
做好的蛋奶酱用途很广泛，可以做抹酱涂抹面包蛋糕等，也可做馅料，尤其做蛋糕卷馅料，美味至极！
但是虽然美味，却不宜保存，一次性少做点。冰箱冷藏不要超过48小时。

菜谱标签：自制酱料

相关菜谱：: 放心豆腐自己做----自制豆腐的做法[图解]; 【飞饼皮版】自制葡式蛋挞的做法[图解]; 自制臭豆腐的做法[图解]; 自制香辣酱的做法[图解]; 【番茄自制美食】中秋月饼之苏式酥皮月饼---【蛋黄酥】的做法[图解]; 凉拌木耳，附自制辣椒油的做法[图解]; 自制肯德基炸薯条的做法[图解]; 自制台湾芋圆的做法[图解]; 轻松自制凉粉的做法[图解]; 【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味的做法[图解]; 自制凉皮-----附洗面做法的做法[图解]; 给肠胃一个清新吧--自制酸奶的做法[图解]