#春食野菜香#马兰头豆瓣蛋皮汤
#春食野菜香#马兰头豆瓣蛋皮汤是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#马兰头豆瓣蛋皮汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候房前屋后长了不少现在比较流行的野菜，什么香椿头，马兰头，荠菜，榆钱，马齿苋·······但那时都不知道吃，现在这些倒是卖的大价钱倒不怎么见到了，菜场上逛一圈基本都是种植的，真正野生的基本没有，长得都漂亮得很！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 马兰头：100克 | 蚕豆仁：100克 |
| 鸡蛋：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 油：少许 |
#春食野菜香#马兰头豆瓣蛋皮汤的做法步骤
#春食野菜香#马兰头豆瓣蛋皮汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·摊蛋皮火不要大，以免焦掉，也可以不用摊蛋皮，烧开直接加蛋液在汤汁中就成蛋花。
2·还可以用腌制好的榨菜末代替盐，味道会更鲜。