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#春食野菜香#荠菜丸子

菜谱编号:279-474
#春食野菜香#荠菜丸子是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#荠菜丸子”。
#春食野菜香#荠菜丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春食荠菜,应时而食。阳春三月,正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜,却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42·4克,在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐,因此荠菜越来越受到人们的钟爱。荠菜古称“护生草”,民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实,荠菜具有多种医疗功能,它有良好的降血压、止血作用,对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平,具有清肝调脾,和血利水之功效。把荠菜做成饺子、馅饼和丸子端上餐桌,也是大受欢迎。这种野菜带着春天的气息和大自然的味道,绿色无污染,能补充多重营养,促进消化,也是大鱼大肉最好的调剂,多多吃起来——

荠菜丸子酥酥脆脆的,满口是田野的气息,很香很香,太好吃啦——

#春食野菜香#荠菜丸子主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
荠菜:一斤面粉:一杯(约300克)
鸡精:一勺水:适量
辅助料用量
鸡蛋:一个盐:一勺
五香粉:半勺食用油:适量

#春食野菜香#荠菜丸子的做法步骤

  • 第十四步:再来美一下。
  • 第八步:酌情加点水搅拌均匀。
  • 第一步:准备好新鲜的荠菜。
  • 第六步:加入一杯面粉,没有称量,目测有300克的样子吧。
  • 第十一步:下入油锅炸熟,中火炸,中途翻面。
  • 第七步:打入一个鸡蛋,加入盐、鸡精和五香粉。
  • 第九步:锅中倒油烧热。
  • 第四步:挤掉水分。
  • 第十步:取适量的荠菜面糊,用手团成球状。
  • 第三步:捞出挤才稍微晾凉。
  • 第十三步:可以吃啦。
  • 第二步:把荠菜洗干净焯烫片刻。
  • 第十二步:炸熟后捞出装盘。
  • 第五步:切碎。
  • #春食野菜香#荠菜丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    相关食材:荠菜

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