养生八宝粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

都说喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油，是米汤的精华，具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。

在我们家的早餐桌上，粥的出镜率比较高，也许是习惯加喜好吧，会经常为家人煲上一锅温热养胃的粥，一般主料选择大米加小米，辅料则选择适合自身需求的营养食材自由组合，制作出各式粥品，小米山药粥、栗子粥、莲子粥、八宝粥等等，在一碗粥的清淡中，感受生活的幸福。

这段时间感觉睡眠不佳，于是就选择了具有健脾养胃，补气安神功效的八宝粥。小米、莲子和桂圆有滋补安神作用，有利于睡眠；红豆和薏米祛湿补脾；红枣补血，核桃健脾补肾。所有原料味道协调，煲好的粥带有自然的甜味，口感柔软、香气浓郁。

养生八宝粥主厨：清水淡竹