第十一步：虾丸煮至浮起成熟。
第三步：切成碎末。
第四步：猪肉末中加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、姜末、蛋清顺一个方向搅拌至粘稠。
第十三步：成品
第一步：荠菜摘洗干净。
第二步：入开水锅烫1-2分钟捞出过凉水，挤干水份。
第七步：加入荠菜末拌匀。
第八步：锅中倒入清水烧至微开，用手挤出虾丸放入锅中。
第六步：肉末中拌入虾仁搅拌均匀。
第十步：盘中倒入蒸鱼豉油和辣椒油备用。
第五步：虾去壳去虾线切小粒。
第十二步：捞入豉鱼盘中即可。
第十四步：成品
第九步：依次挤完所有虾丸。
#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸
#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
野菜高大上的一款吃法，非常值得一试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荠菜：1把 | 猪肉末：150克 |
| 鲜虾：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | 胡椒粉：少许 |
| 生抽：1勺 | 蒸鱼豉油：3勺 |
| 盐：少许 | 辣椒油：1勺 |
| 蛋清：1个 | 姜末：少许 |