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#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸

菜谱编号:279-833
#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸”。
#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

野菜高大上的一款吃法,非常值得一试。

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
荠菜:1把猪肉末:150克
鲜虾:100克--
辅助料用量
料酒:1勺胡椒粉:少许
生抽:1勺蒸鱼豉油:3勺
盐:少许辣椒油:1勺
蛋清:1个姜末:少许

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸的做法步骤

第十一步:虾丸煮至浮起成熟。

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸做法第十一步骤

第三步:切成碎末。

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸做法第三步骤

第四步:猪肉末中加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、姜末、蛋清顺一个方向搅拌至粘稠。

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸做法第四步骤

第十三步:成品

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸做法第十三步骤

第一步:荠菜摘洗干净。

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸做法第一步骤

第二步:入开水锅烫1-2分钟捞出过凉水,挤干水份。

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸做法第二步骤

第七步:加入荠菜末拌匀。

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸做法第七步骤

第八步:锅中倒入清水烧至微开,用手挤出虾丸放入锅中。

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸做法第八步骤

第六步:肉末中拌入虾仁搅拌均匀。

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸做法第六步骤

第十步:盘中倒入蒸鱼豉油和辣椒油备用。

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸做法第十步骤

第五步:虾去壳去虾线切小粒。

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸做法第五步骤

第十二步:捞入豉鱼盘中即可。

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸做法第十二步骤

第十四步:成品

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸做法第十四步骤

第九步:依次挤完所有虾丸。

#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸做法第九步骤
#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸做法技巧/窍门/补充说明:

荠菜也可以换成自己喜欢的青菜。或者加大鲜虾的量,减少肉末的量。不喜辣的省略辣椒油。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#春食野菜香# 豉油野菜鲜虾丸。

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