茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》
茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》是【阿信美】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气,菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平、无毒。有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。河北,山东等地有野生。现在这个季节,菜市场茼蒿铺天盖地,是烧菜饭的最佳时机。烧的时候陈陈菜香飘的满屋都是,那个诱人哈,实在是受不了,哈哈哈
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茼蒿:500克 | 咸肉:93克(一小块) |
香肠:67克(半根) | 大米:500克 |
辅助料用量 | |
黄酒:适量 | 盐:适量 |
玉米油:适量 | 水:适量 |
茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法步骤
茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》做法技巧/窍门/补充说明:
因为放的是咸肉,所以盐在饭烧好后,尝一下咸淡再适量添加
答配菜谱:香肠与咸肉的做法