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肉末蔬菜粒

菜谱编号:279-910
肉末蔬菜粒是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蔬菜粒”。
肉末蔬菜粒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前两天Triangle肉末特价,我们很贪心,买了几盒,但总是有个去处,怎么做呢?还是从最简单的去做吧,来个肉末蔬菜粒,有肉有菜又下饭,既健康又养眼。

肉末蔬菜粒主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉末:500克玉米:1杯
青豆:1杯红萝卜粒:1/4杯
辅助料用量
姜末:1大匙蒜末:1大匙
辣椒屑:1小匙精盐:2/3小匙
白糖:1/4小匙黑椒粉:1/2小匙
花椒粉:1/2小匙味精:1大匙
料酒:1大匙--

肉末蔬菜粒的做法步骤

  • 第一步:一、把芹菜、红萝卜切粒,姜、蒜切末,了、从冰箱量出青豆和玉米;
  • 第二步:把开锅升中火,把玉米和青豆慢慢煸干水,煸至闻到玉米甜味和微焦;
  • 第四步:再开锅升中火,放适量底油润锅,把肉末煸干水,倒入辣椒屑、红萝卜粒和姜末,翻炒至闻到姜味香;
  • 第五步:倒入蒜末,继续翻炒至闻到蒜香;
  • 第三步:倒入芹菜,翻拌至芹菜变软些,把全部材料盛起备用;
  • 第六步:倒入刚才炒过的蔬菜粒,烹入花椒粉1/2小匙、黑椒粉1/2小匙、盐2/3小匙、白糖1/2小匙,拌炒均匀,临出锅前在锅边转圈淋入味极1大匙,拌炒均匀,再淋入料酒,兜几下即可出锅。
  • 肉末蔬菜粒做法技巧/窍门/补充说明:

    一、姜比蒜耐炒,所以在做菜时先加入姜;
    二、材料中的玉米是甜玉米,炒起来已经有甜味,所以在烹调时可以适量减少放糖量,建议锅友如果在炒蔬菜粒时加适量甜玉米,既有Q感又感清甜;
    三、临出锅时加入酱油和料酒,更显锅气足够。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末蔬菜粒。

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