拌山药丝
拌山药丝是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌山药丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们通常食用山药的方法大多是将它蒸熟,或炖汤,或炒食。但生食,不知有几人试过?第一次生食山药是在一家素食馆,盘下面有碎冰,冰上面有绿叶将山药丝托住,淋上料汁,一人只有一小口,入口那爽脆的感觉,清新回甘,脆生生的,还略有山药的丝丝粘液,感觉非常奇妙。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
山药:200克 | 红酒醋:适量 |
生菜:适量 | 酱油:(淡味)适量 |
糖:适量 | -- |
辅助料用量 | |
小米辣:适量 | -- |
拌山药丝的做法步骤
拌山药丝做法技巧/窍门/补充说明:
醋,辣椒油可取平时所用的替代,但用量请根据自已口味调整。
相关食材:山药