当前位置:首页 > 菜谱大全 > #春食野菜香#荠菜生煎包

#春食野菜香#荠菜生煎包

菜谱编号:280-349
#春食野菜香#荠菜生煎包是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#荠菜生煎包”。
#春食野菜香#荠菜生煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是一年的清明节,好想奶奶呀。她最爱吃河边那个芭蕉芋,而现在河边已经找不到这芭蕉芋了。奶奶也不在了,我也学会做好多好吃的,而她已经不在我们身边了。

想给家人做什么好吃的就做吧,好多事情不需要等,想做就动手。

每次回家,都尽可能做上一两次馒头包子,爸爸喜欢吃我做的馒头,没有馅,没有糖,他就是喜欢吃呢。现在有了孩子,她喜欢包子,现在的我,想做包子就动手,昨天就是了,听说第二天可能有雨,于是回家就做起包子来,还午休10分钟再去上班。

我们不知下刻会遇到什么人什么事,此时此刻,想做的,想吃的就吃吧,别让自己活在后悔中。

这一个春天,我与荠菜包子相约,不想错过这美好的春天。

面团食材:面粉250克、酵母3克、糖2克,温水约130克

馅料食材:猪肉糊100克,香菇30克、香干100克,姜5克,葱5克,蚝油20克、食用盐2克,鱼露少许,

#春食野菜香#荠菜生煎包主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克酵母:3克
糖:2克温水:130克
荠菜:250克--
辅助料用量
猪肉糊:100克香菇:30克
香干:100克姜:5克
葱:5克蚝油:20克
食用盐:2克鱼露:少许
食用油:适量--

#春食野菜香#荠菜生煎包的做法步骤

  • 第六步:锅中入油炒香姜葱。
  • 第三步:荠菜在开水锅中焯水,过凉水后挤干切碎。250克为挤干水后的量。
  • 第十一步:分剂子,擀开,放上适量馅。
  • 第一步:酵母粉用少许温水和开。面粉中加入少许白糖,边倒入酵母水和温水边搅拌为面絮。
  • 第十六步:一般水干后包子也熟了,后煎制可让底面金黄更香。
  • 第四步:备好的肉糊。
  • 第二步:和成光滑面团,盖上后在温暖处发酵。
  • 第十二步:收口。
  • 第十三步:合部做好饧20分钟。
  • 第十步:面团发酵为两倍大,再次揉搓排气。就是再次揉至光滑。
  • 第七步:加入肉糊炒至变色。
  • 第十四步:锅中入油,摆上包子,倒入清水约至三分之一处。
  • 第九步:加入香干,荠菜,滴少许鱼露,适量盐,炒匀即可出锅。
  • 第十五步:加盖,中小火,水将干时,淋入少许淀粉水。撒上芝麻,煎一煎就可以了。
  • 第五步:香干切碎,香菇切碎,姜葱剁末。
  • 第八步:加入香菇丁炒香。加入蚝油炒匀。
  • #春食野菜香#荠菜生煎包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、没有淀粉可以淋些面粉水,这样可以煎出冰花啦。
    2、锅中有水时火可以大一些,水干后要小火。
    3、做好的包子要再次发酵15分钟左右再煎制。
    4、和面的水以不烫手为宜,温的。不要一次性全部把水添入。最后面团太干可以用手沾水再揉,软硬适中。

    相关食材:荠菜

    #春食野菜香#荠菜生煎包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【余甘果蜜的厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#春食野菜香#荠菜生煎包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜