乡野气息之韭菜炒蕨
乡野气息之韭菜炒蕨是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乡野气息之韭菜炒蕨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清明时节雨纷纷，今年的清明没有雨，正好扫墓，一路爬山一边采蕨忙得不亦乐乎，采来的蕨和韭菜，大蒜，辣椒一起煸炒，无需鸡精味精，美味天成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蕨：200克 | 红辣椒：2个 |
| 大蒜：1颗 | 韭菜：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10克 | 盐：3克 |
| 生抽：3克 | -- |
乡野气息之韭菜炒蕨的做法步骤
乡野气息之韭菜炒蕨做法技巧/窍门/补充说明：
整个过程全程大火，一气呵成，因为蕨菜事先绰过水所以稍微煸炒就可以了。
蕨菜绰水后用冷水浸泡可以去除涩味保持爽脆。
相关食材：韭菜