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荠菜蒸饺

菜谱编号：404-633

荠菜蒸饺是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜蒸饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

荠菜蒸饺，现在人们最常做的是用鲜嫩荠菜包饺子，堪称春季时鲜。荠菜补钙助消肿，荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，含钙量高于同等重量的牛奶。荠菜还有一定药用价值。荠菜蒸饺营养好吃。

荠菜蒸饺主厨：寻梦一ZbDu

第一步：1斤面粉，1小勺盐，1大勺油温水和面。

第十四步：大火10分钟就好。

第六步：过凉。

第七步：攥干切碎。

第十五步：荠菜馅蒸饺。

第八步：再切点葱花。

第五步：焯水，多分几次焯水烫到就捞出来。

第三步：馅5个鸡蛋，1斤半荠菜，几根小葱。

第十二步：擀皮，包饺子。

第九步：加1勺油，1勺香油，1勺蚝油，加适量的盐和五香粉。

第四步：荠菜要泡洗干净，水里加点盐或白醋多洗几遍。

第十一步：切剂子。

第十步：搅拌均匀盖上放置10分钟入味。

第二步：和成面团饧上，饧的时间长点面比较好用。

第十三步：水开入锅。

菜谱标签：主食饺子

相关食材：荠菜

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