当前位置:首页 > 菜谱大全 > 牛奶百合炖花胶(附带蒸泡发技巧)

牛奶百合炖花胶(附带蒸泡发技巧)

菜谱编号:280-590
牛奶百合炖花胶(附带蒸泡发技巧)是【小森的妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶百合炖花胶(附带蒸泡发技巧)”。
牛奶百合炖花胶(附带蒸泡发技巧)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上个月在某猫哪里买了一袋德运奶粉,一直没有喝完,唯有用来做甜品和饮料。

刚好现在冬天天气干燥,我们就做一个花胶牛奶吧。加上鲜百合润燥!!

牛奶百合炖花胶(附带蒸泡发技巧)主厨:小森的妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
花胶:适量姜:适量
牛奶:适量(德运牛奶)鲜百合:适量
辅助料用量
冰糖:适量--

牛奶百合炖花胶(附带蒸泡发技巧)的做法步骤

  • 第四步:取出的花胶放入保鲜盒子放入纯净水后放冰箱内发一夜就可以了。多出来的放到冰箱中每天换一下水就可以了。
  • 第一步:准备好花胶。
  • 第五步:把花胶切粒后和百合一起放入炖盅;加入约七八分满的德运牛奶炖一个小时;
  • 第三步:准备一个没有油的锅内加入纯净水、生姜大葱,然后把花胶放入锅中;蒸到卷缩就可以了。(锅中可以放一些料酒,可以去除腥味,取出花胶用冷水冲洗)
  • 第二步:需要一个完全没有一点油的容器放入纯净水放入花胶泡12到15小时;经过10几个小时的浸泡,花胶还是硬硬的但是颜色会变白了;
  • 第六步:差不多好的时候加入冰糖,炖化即可~!
  • 牛奶百合炖花胶(附带蒸泡发技巧)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鱼胶有腥味,涨发有时还不能完全除去,在烹调前焯水去腥。
    2、蒸的时间不宜太久
    3、因为鱼胶胶质较重,焖煮时为防鱼胶粘底,遇多量加工时,可在锅底垫上竹垫。
    4、不宜长期冷冻存放。

    菜谱标签:汤羹羹类
    相关食材:花胶百合牛奶

    牛奶百合炖花胶(附带蒸泡发技巧)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小森的妈妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶百合炖花胶(附带蒸泡发技巧)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜