牛奶百合炖花胶(附带蒸泡发技巧)
牛奶百合炖花胶(附带蒸泡发技巧)是【小森的妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶百合炖花胶(附带蒸泡发技巧)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上个月在某猫哪里买了一袋德运奶粉,一直没有喝完,唯有用来做甜品和饮料。
刚好现在冬天天气干燥,我们就做一个花胶牛奶吧。加上鲜百合润燥!!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花胶:适量 | 姜:适量 |
牛奶:适量(德运牛奶) | 鲜百合:适量 |
辅助料用量 | |
冰糖:适量 | -- |
牛奶百合炖花胶(附带蒸泡发技巧)的做法步骤
牛奶百合炖花胶(附带蒸泡发技巧)做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼胶有腥味,涨发有时还不能完全除去,在烹调前焯水去腥。
2、蒸的时间不宜太久
3、因为鱼胶胶质较重,焖煮时为防鱼胶粘底,遇多量加工时,可在锅底垫上竹垫。
4、不宜长期冷冻存放。