蒜炒莴笋丝
蒜炒莴笋丝是【可可美厨】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜炒莴笋丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莴笋可是个好东西，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
蒜头炒莴笋丝虽然只是用极其简单的调料和手法炒制，但是口感爽脆可口，没有了莴笋自带的微微苦味，倒是一口接一口地吃出了丝丝甜味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：一条 | 蒜头：三瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：一小匙 | 蒸鱼豉油：几滴 |
| 味精：少许 | 盐：一小匙 |
| 花生油：一大匙 | -- |
蒜炒莴笋丝的做法步骤
蒜炒莴笋丝做法技巧/窍门/补充说明：
莴笋去皮切丝，一定要把莴笋表面的筋刨掉，否则口感会有筋会老。
莴笋不宜炒太久，会使营养成分流失，所以莴笋丝要大火快炒，调味时要转小点的火。