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#春食野菜香#苜蓿包子

菜谱编号:281-189
#春食野菜香#苜蓿包子是【我是一只幸福猪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#苜蓿包子”。
#春食野菜香#苜蓿包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末去郊外掐了一袋子苜蓿芽,刚长1指多高,特别嫩。掐苜蓿时,不能连根拔,因为根还能继续生长。

没想到的好吃,苜蓿没有什么怪味,野菜一般喜油,我选择了猪肉来搭配,结果非常满意。

这么好吃的美味肯定得留给我家小猪,我把焯过水的苜蓿冷却后,用保鲜膜裹好,又放进密实袋里封存起来,最后进冰箱冷冻。

这是一份值得贮存起来的美食。

#春食野菜香#苜蓿包子主厨:我是一只幸福猪

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
苜蓿:一盆猪肉:一大块
面粉:4杯--
辅助料用量
鸡蛋:两个大葱:一段
生抽:适量盐:适量
酵母粉:适量酱油:适量
玉米油:适量姜:3片

#春食野菜香#苜蓿包子的做法步骤

  • 第二步:用水清洗干净。
  • 第八步:切丁后剁成肉泥,加入盐、生抽、酱油、玉米油,搅打均匀。
  • 第六步:少许酵母粉用35度左右的温水融开,倒入面粉中,和成软硬适中的面团,放温暖处发酵。
  • 第四步:锅内水开后,再放进苜蓿。焯烫2到3分钟后,捞出。
  • 第七步:准备一块稍微肥一点的猪肉,苜蓿吸油。
  • 第十四步:包子进锅后,再醒发10分钟,然后开大火。蒸锅上汽后开始计时,25分钟左右关火。等5分钟后再揭锅。
  • 第九步:苜蓿切碎后不用挤水,因为肉馅里我没有打水。可以往馅里加两个炒散的鸡蛋。
  • 第十三步:捏褶,收圆,我不太会包,就这个还凑合。
  • 第十二步:多多的装入馅料。
  • 第五步:放沥水篮里散热。常温后切碎。
  • 第三步:苜蓿放进沥水篮备用。蒸锅里放水,准备焯苜蓿。
  • 第十步:搅拌均匀后,再调入适量玉米油。
  • 第十一步:醒发好的面团,做成大小均匀的剂子。
  • 第一步:苜蓿择去杂草。(苜蓿刚长1指多高,地面有很多杂草,掐的快了,夹杂了一些。)
  • #春食野菜香#苜蓿包子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪肉的量与苜蓿的量为1:1,也可以根据自己口味调整。
    2、苜蓿出菜率比较高,焯水后沥水,不用挤水。

    相关食材:苜蓿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#春食野菜香#苜蓿包子。

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