苜蓿猪肉大蒸饺
苜蓿猪肉大蒸饺是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苜蓿猪肉大蒸饺”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:800克 | 苜蓿:一盆 |
温水:450克 | 猪肉馅:一盆 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
酱油:少许 | 蚝油:少许 |
苜蓿猪肉大蒸饺的做法步骤
苜蓿猪肉大蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、用酵母发面,面团的水量要根据面粉的吸水率来调整,软硬其实都可以,只是软面团成品不易定型,硬面团容易塑形,且蒸后不变形。
2、苜蓿焯水后再做馅,不易出水而且吃起来更清香。
3、用生肉馅或者熟肉馅随自己的喜欢。
4、蒸的时间视包子/饺子的大小、生熟肉馅来调整。
菜谱标签:面食