菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
葱油拌面是一款非常简单，又非常好吃的面。简单到你只需一次性炸好葱油，就可以随时吃到葱油拌面了，调味料也简单到只有酱油和糖。吃的时候把面丢到开水中煮熟，过凉开水，然后用葱油酱油糖拌一下，一碗好吃的面就可以享用啦。葱油拌面本来是一碗光面，但我个人吃面是离不了青菜的，而且现在正是面条菜采挖的季节，野菜是过时不候的，所以我焯烫了点面条菜垫底，个人还是喜欢加点青菜的葱油拌面，不喜欢加青菜的，忽略掉青菜这个步骤就可以啦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小香葱：350克 | 食用油：350克 |
| 圆面条：200克 | 野青菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 糖：适量 | -- |
第七步：取葱油1勺
第八步：再放入1勺生抽，半勺老抽和少许糖，搅拌均匀
第四步：待葱叶炸至焦黄，捞出葱叶。葱叶就不要了。
第十二步：焯好的面条菜铺底
第九步：面条菜用开水焯烫熟捞出
第十步：面煮熟。这个面用稍粗一點點的细圆挂面，或者其它面条都可以，主要是选筋道的面条就行，形状看个人喜好了。
第十三步：拌好的面放在上面，炸好的葱白可以留着，拌在面里也是很好吃的哦
第三步：小火慢慢炸，这样可以尽量多的把葱的香味融入油里
第二步：锅中放油，葱切切段，油温4成热放入葱叶
第六步：葱白也焦黄時捞出，葱油就炸好了。整个炸葱油的过程炒用来1小時。一定要用小火！
第十一步：把煮熟的面在凉开水中过一下捞出，放入葱油料汁中拌均匀
第一步：小香葱洗净，把葱叶和葱白分开
第五步：再把葱白放入继续小火慢炸
炸葱油时一定要小火慢慢炸，这样才可以让葱油的香味更浓郁。
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