刀豆炒猪心
刀豆炒猪心是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀豆炒猪心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
刀豆炒猪心，是一款下酒、送饭都很不错的家常小炒。刀豆要提前焯煮至九至全熟后，再来爆炒。而猪心先加入盐等调味料腌制，再与刀豆一起爆炒。猪心脆嫩鲜香、刀豆色泽翠绿，荤素搭配，香味浓厚，白红相间。简单美味的小炒菜具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效，能帮助在这秋夜中睡好觉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪心：小半个 | 刀豆：1把 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | 生抽：1勺 |
| 姜片：1小蝶 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 蒜片：适量 |
刀豆炒猪心的做法步骤
刀豆炒猪心做法技巧/窍门/补充说明：
1·刀豆要提前焯煮熟，焯时放入点盐和几滴油，刀豆不熟容易中毒；2·猪心要多泡一下水，去除血水后切成薄片，加入盐等调味料腌制；注意爆炒猪心的时间不宜过长，避免老了。