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简单酸菜鱼

菜谱编号：028-182

简单酸菜鱼是【cuier1314】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单酸菜鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我属于是那种很懒的人，一般不下厨，以前和老爸老妈住，都是吃现成的，现在有自己的家后，总觉得老公的手艺简直无语，他炒一个小菜都会把家里所有的佐料都用上，为了不影响自己的食欲，只能自己亲自动手了。

自己觉得还不错，简单方便，欢迎多提意见和建议哈

简单酸菜鱼主厨：cuier1314

第五步：再加入姜蒜末及辣椒末炒香

第七步：加入冷水，烧开后先下鱼头，一定水开后再下鱼，这样煮出来的汤呈乳白色。

第二步：姜葱蒜、辣椒切碎备用

第八步：倒入剩下的鱼后转小火，比较不容易把鱼煮烂。等鱼煮熟后加入适量鸡精即可装盘。

第三步：酸菜切段，这里用的是自己家里泡的，没有的话市场上有卖的。

第九步：最后散上葱花即可。从第二步开始到最后装盘真的只用了十分钟哦。

第一步：片好的鱼片加入适量盐、料酒、蛋清。

第六步：因为儿子爱吃里面的蒜，我又加了一些，蒜可以排毒嘛，多吃有益。

第四步：油烧热后倒入酸菜及花椒炒香

简单酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜是酸辣味的，不喜欢辣的人可以不放辣椒，味道一样的鲜。

相关食材：酸菜

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