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#春食野菜香#榆钱蛋饼

菜谱编号:281-856
#春食野菜香#榆钱蛋饼是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#榆钱蛋饼”。
#春食野菜香#榆钱蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又因为它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。草树知春不久归,百般红紫斗芳菲。杨花榆荚无才思,惟解漫天作雪飞。榆钱是晚春才有,一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。小时候经常直接撸下来吃。据测定,每100克榆钱含碳水化合物8·5克,蛋白质3·8克,脂肪1克,膳食纤维1·3克,矿物质3·5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克,维生素B1、B2各0·1毫克,烟酸1·4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍。榆钱直接做鸡蛋饼,非常好吃。

#春食野菜香#榆钱蛋饼主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
榆钱:50克面粉:50克
花生油:一勺--
辅助料用量
鸡蛋:两个盐:适量

#春食野菜香#榆钱蛋饼的做法步骤

  • 第二步:开水烫几秒捞出。
  • 第五步:搅拌好以后静置一会,面粉充分融合。
  • 第八步:出锅,趁热吃吧。
  • 第七步:两面煎熟。
  • 第三步:榆钱鸡蛋盐放入碗中搅拌均匀。
  • 第四步:放入面粉搅拌至无颗粒。
  • 第一步:榆钱一片片摘下,蒂部是黑丝小毛毛样,需要洗净。
  • 第六步:热锅放油,待油热后倒入糊糊摊匀。
  • #春食野菜香#榆钱蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢重口味的可加青辣椒、辣椒酱、胡椒粉等。

    相关食材:榆钱

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